マトウダイの肝も大変美味で、食通の間では広く知れ渡っています。次回はさっと煮付けて食べてみたいと思います。 背びれから長い糸状のものが伸びています。 おそらく泳いでいる時にはゆらゆらと揺れているのでしょう。 個性的な魚だけに、数々の呼び名を持つマトウダイ。 「月の輪自然界の恵みには最もおいしい季節＝旬があります。 また、おいしさを損なわない取り扱い方、調理法などがありますので、参考にしてください。 魚にはおいしい季節があります ※野母崎三和漁協で獲れる魚を中心にしています。 （）内はおいしい マトウダイの肝の煮付け。 マトウダイ目マトウダイ科に属する肉食の海水魚。 体表に見られる弓矢の的のような模様の他にも、エサを捕獲するときに長く narayadoinfo スポンサーリンク 片身が3つに割れるマトウダイ！自然に任せた柵取り 新鮮なマトウダイを三枚おろしにします。
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